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肌动蛋白基因(Actin)对动物肌肉发育和肉质品质影响的研究
被引量：
2
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摘要
随着人们生活质量的提高,人们对肉质质量的要求越来越高。而动物肌肉发育需要成肌细胞的增值和分化生肌决定因子,这些因子主要通过调控肌动蛋白(actin)基因发挥作用。大量研究发现肌动蛋白基因与肌纤维发育、肌肉色泽、肉质嫩度等方面存在一定的关系。该文就近几年国内外有关肌动蛋白基因(actin)对动物肌肉发育和肉品质影响的研究作了综述。
作者
刘凤祥
机构地区
浙江师范大学
出处
《科技创新导报》
2017年第13期233-234,共2页
Science and Technology Innovation Herald
关键词
肌动蛋白
肌肉发育
肉品质
分类号
S682.29 [农业科学—观赏园艺]
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