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透过爆红的鲍师傅 看“中国面包之乡”的发展密码

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摘要 《中国餐饮报告（白皮书2017）》显示：面包甜点已经成为80后、90后喜欢消费的品类，而且消费者中65％为女性。这一由年轻群体和女性群体为引导的品类，正在且将焕发出更大的活力。
作者 王瑛
出处 《中国食品》 2017年第12期120-123,共4页 China Food
关键词 中国餐饮 面包 密码 消费者 鲍 白皮书 女性 群体
分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]
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中国食品
2017年 第12期

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