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为什么煮熟的虾蟹会变红

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摘要 虾蟹的身体里含有很多种色素.遇到高温,其他色素都会被破坏,只有红色素不怕高温,能保留下来。
出处 《小学生天地(低幼年级)》 2017年第7期115-115,共1页
关键词 虾蟹 色素 高温
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