“德州扒鸡”,老字号香溢世界

THE BRAND ROAD OF DEZHOU BRAISED CHICKEN

提到德州的“名牌”，外地人脑海中首先想到的就是“德州扒鸡”。创产于1692年的“德州扒鸡”至今已有300多年的历史，德州扒鸡制作技艺目前已被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。德州扒鸡工业园位于德州经济技术开发区内，靠近厂房，就能嗅到空中弥漫着的传承百年的老味道。走在宽敞的加工间走廊内，透过可视玻璃可以看到，流水线将传统工艺机械化，仅有的几位工作人员忙碌于关键环节之上。在这里，来自集团养殖基地的扒鸡专用鸡经过宰杀、清洗、整形、油炸、灭菌等几十道工序，被制成新鲜、美味的成品，送达各地餐桌。