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论烹饪教学改革中教师的作用
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摘要
教育改革是大势所趋,烹饪教师在“授业”中,应当如何在培养学生实际动手能力的同时,要在提高学生全面素质上下功夫,从而真正发挥教师在教改中的作用。
作者
黄冬凤
机构地区
邵阳市商业技术学校
出处
《吉林商业高等专科学校学报》
1999年第3期12-13,15,共3页
Journal of Jilin Commercial College
关键词
教学改革
教师
动手能力
业务素质
烹调方法
教学方法
教学效果
烹饪教学
分类号
TS972-4 [轻工技术与工程]
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吉林商业高等专科学校学报
1999年 第3期
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