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论烹饪教学改革中教师的作用

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摘要 教育改革是大势所趋,烹饪教师在“授业”中,应当如何在培养学生实际动手能力的同时,要在提高学生全面素质上下功夫,从而真正发挥教师在教改中的作用。
作者 黄冬凤
出处 《吉林商业高等专科学校学报》 1999年第3期12-13,15,共3页 Journal of Jilin Commercial College
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