水产品药物残留的原因及控制对策

水产品药物残留主要表示水生生物在养殖时,水生生物体内所积累的药物含量。与此同时,药物及代谢物还会与水生生物体内大分子有效结合,进而形成残留物质。水产品在生长过程中,所应用的药物类别较多。本文就鱼类药物残留的原因、危害及控制对策进行分析研究,以期能够减少水产品体内药物残留量。