摘要
从洞庭碧螺春茶叶的感官审评、指纹图谱、化学计量学、电子舌和电子鼻、光谱分析等方面对洞庭碧螺春茶叶的品质评价进行综述,旨在为洞庭碧螺春茶叶的品质控制和优质发展提供参考。
Research progress on quality evaluation of Dongting Biluochun tea are summarized in recent years based on sensory evaluation, fingerprints, chemometrics, electronic nose and electronic tongue techniques, as well as spectral analysis. And the manuscript will provide references for quality control and high quality development of Dongting Biluochun tea.
出处
《农产品加工》
2017年第5期57-60,共4页
Farm Products Processing
基金
江苏省高等学校大学生创新创业训练计划项目(201511054012Y)
苏州市应用基础项目(SYN201518)
江苏省农业科技自主创新基金(CX(14)2102)
苏州市职业大学校级科研项目(SVU2015YY03)
关键词
洞庭碧螺春
质量评价
研究进展
Dongting Biluochun tea
quality evaluation
research progress
