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浓妆淡抹,夏色满盘
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摘要
粤菜注重质和味,尤其是夏季,饮食特点更力求清中鲜、淡中美。北京东方君悦大酒店悦庭中餐厅的夏季菜肴突出清新主题。亢京莲厨师长选用当季食材。精心打造出一系列夏季养生菜肴。在尽可能地保留营养的同时.提升每一丝口感与滋味。更将全国各地的特色食材混搭碰撞。采用最淳朴、简单的手法烹制。将山水的美好尽收唇齿之间,将靓丽、淡雅之色于餐盘中呈现。
作者
亢京蓬
张洋
出处
《中国烹饪》
2017年第7期86-88,共3页
Chinese Cuisine
关键词
浓妆
饮食特点
夏季
中餐厅
京东方
厨师长
菜肴
重质
分类号
TS974.1 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
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