文化产业视角下的新疆清真食品现状调查研究

2000年10月,我国在《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十个五年计划的建议》文件中,首次提出＂文化产业＂一词。清真食品是依照伊斯兰教教法规定生产的、并为信仰伊斯兰教的穆斯林所食用的传统食品,其在长期的历史发展中,以伊斯兰文化为核心,不断吸收中华民族优秀传统文化,成为世人瞩目的特色食品文化。新疆作为我国最大的穆斯林聚居地,加之与＂新丝绸之路＂沿线国家和地区的密切联系。