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冰温贮藏技术在葡萄保鲜中的应用
被引量：
10
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摘要
冰温贮藏技术因其在果蔬贮藏中优良的性能成为近年来关注的热点,越来越多的学者将其应用到葡萄保鲜中。文中介绍了冰温贮藏结合其它保鲜技术在葡萄保鲜中的应用,并展望了冰温贮藏葡萄技术的未来发展前景。
作者
张丹
陈娟
机构地区
山东省烟台南山学院食品系
出处
《烟台果树》
2017年第3期47-48,共2页
Yantai Fruits
关键词
葡萄
冰温贮藏
保鲜
分类号
S532 [农业科学—作物学]
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烟台果树
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