食品餐饮文化的南北差异性研究

饮食文化作为传统文化中的重要组成部分,历来为人们所重视。中国,作为一个文明古国之一,有着疆域辽阔,地大物博的特色,从而导致了餐饮文化变迁,因南北文化的差异而导致餐饮文化南北差异,南北方的饮食差异也在传统和地域的差异中各具特色,很多典故及历史书籍均有记载。论文以南北方差异研究为突破口,分析南北方饮食文化差异的原因以及发展餐饮文化的思考,最终阐述我国南北饮食文化的特色和差异性。