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可溶性调味棍
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摘要
这款“调味棍”是将传统的调味品混合,制成一根软硬适中、可以嵌入生肉中的细棍。烹调时,只要温度超过45摄氏度,它便开始熔化,并进入肉的纤维内部,使肉充分入味。
出处
《光彩》
2017年第7期30-30,共1页
Brilliance
关键词
调味品
烹调
纤维
肉
分类号
TS264 [轻工技术与工程—发酵工程]
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