食肉安全鉴别方法

随着人们生活水平的提高，各种肉食品进入了千家万户。在集贸市场上，各种肉类琳琅满目，猪肉堪称肉类之最，是人们购买量最大的一种。猪肉产品的质量安全直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，在市场上如何鉴别和选择新鲜肉类，如何加工“放心肉”，怎样购买“放心肉”，笔者有几点建议。