期刊文献+

2016—2017年中国饲料企业使用陈化玉米导致的黄膘肉问题及思考 被引量:12

下载PDF
导出
摘要 2016—2017年,中国饲料企业因使用陈化玉米导致了较为严重的黄膘肉问题。本文分析了玉米陈化的原因及组成变化、黄膘肉产生的原因,以及陈化玉米对猪造成的危害,通过建立黄膘肉模型,采用营养干预的方法验证了通过内源性抗氧化剂和维生素E合用可以阻止氧化脂肪导致的黄膘肉。最后,提出了陈化玉米在猪饲料中应用亟待解决的问题。
作者 孙得发
出处 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2017年第7期147-151,166,共6页 Chinese Journal of Animal Science
  • 相关文献

参考文献3

二级参考文献26

  • 1孟祥栋.菜用大豆种子劣变与生理生化变化的关系[J].大豆科学,1993,12(3):259-264. 被引量:15
  • 2周显青,张玉荣,赵秋红,周展明,卞科,钟丽玉.稻谷新陈度的研究(四)——稻谷储藏过程中挥发性物质的变化及其与新陈度的关系[J].粮食与饲料工业,2005(2):1-3. 被引量:35
  • 3凌家煜.粮食中挥发性羰基化合物(VVC)的组成分析与含量测定.粮食储藏,1988,(1):20-25.
  • 4Denoyer C,Le Q J, Semon E. Volatile components of dry-cured ham [ J]. Journal of Agriculture and Food Chemistry, 1991,39:1257 -1261.
  • 5Frankel E N. Lipid oxidation: mechanisms, products and biological significance [ J ]. Journal of American Oil Chemists' Society, 1984,61:1908-1917.
  • 6Mottram D S. Flavor formation in meat and meat products: a review [ J]. Food Chemistry, 1998,62.415-424.
  • 7Micheal T. Antioxidative defense and photo protection in pine needles under field conditions [ J]. Physiol Plant, 1998, 104:760 -764.
  • 8Hugher H C V, Smith E C, Mitchen J R. High performance liquid chromatography and gas chromatography mass spectrometry determination of specific acid peroxidation products in vivo [ J]. Anal Biochem,1983,130:431 -436.
  • 9Buchanan-Wollaston V. The molecular biology of leaf senescence [J]. J Exp Bot, 1997, 48 : 181-199.
  • 10Styer R C, Cantliffe D J. Changes in seed structure and composition during development and their effects on leakage in two endosperm mutants of sweet corn [ J]. Journal of the American Society for Horticultural Science, 1983, 108(5) :721-728.

共引文献53

同被引文献128

引证文献12

二级引证文献97

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部