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提高食品科技创新能力 助力舌尖上的产业腾飞

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摘要 近年来,我国食品科技创新成果不断,不仅对世界食品科技先进水平的追赶不断加速,食品工业的优势和特色也更加鲜明,食品产业科技创新迎来了新一轮发展。6月初,科技部发布了《“十三五”食品科技创新专项规划》。《规划》提出,到2020年,我国食品科技的自主创新能力和产业支撑能力显著提高,科技对食品产业发展的贡献率超过60%。在未来,“舌尖”上的创新该怎么做?
作者 张卫
出处 《中国食品》 2017年第13期10-21,10,共12页 China Food
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