夏日自制清凉饮 清暑解渴两相宜

（1）冬瓜饮。冬瓜250g,不去皮,留瓤、籽,洗净,切碎,加水500mL,煎煮10~15min,只饮其水。《随息居饮食谱》谓：＂冬瓜清热,养胃,生津,消暑湿。＂冬瓜富含钙、铁、多糖、胡萝卜素等多种营养成分。用冬瓜、海带等做成汤亦是夏季餐桌上常见的汤菜。（2）绿豆汤。绿豆50g,淘洗干净,加水适量,文火煮烂,加入白糖少许,吃豆饮汤。《本草汇言》云：＂绿豆清暑热,解烦热,燥热,解毒热。＂绿豆性凉,含蛋白质、糖类、铁、烟酸等。（3）茶盐饮。绿茶少许,食盐少许,开水冲泡。