高校餐饮社会化服务调查研究

高校餐饮服务属于高校后勤保障体系核心业务,伴随后勤社会化改革不断深入,存在区域发展不平衡、行业自律缺少标准、监管依据不统一等问题,迫切需要制订统一公认的规范标准。文章围绕餐饮市场、设施设备、人力资源、制度建设、食材采购、卫生管理、产品售卖、成本结构、安全防范以及高校餐饮服务亮点特色等进行了调查研究,并提出了相应的对策建议,期待能对推动高校餐饮社会化服务的标准化有所裨益。