摘要
高校学生食堂在开放市场过程中,引进了大量特色风味小吃,丰富了学生食堂花色品种,提升了学生食堂层次。同时,也因品种质量参差不齐、恶性竞争等因素,产生食品卫生安全隐患。规范风味引进,探讨建立有效监管体制,推进高校后勤改革,提高饮食服务保障能力。
出处
《高校后勤研究》
2017年第6期21-23,共3页
University Logistics Research
基金
高校后勤食品卫生安全管理的内容
措施及评价(项目编号:2015zhxazh02)
高校后勤服务市场监管机制和考评模式的研究(项目编号:ybkt2016002)
