摘要
采用HPLC法测定了3种类型15个花椰菜品种的硫代葡萄糖苷（Glucosinolates，简称硫苷）组分及含量。结果表明：供试花椰菜品种均含有9种硫苷，包括5种脂肪族硫苷：3甲基硫氧烯丙基硫苷（Glucoiberin，IBE）、2-羟基-3-丁烯基硫苷（Progoitrin，PRO）、2丙烯基硫苷（Sinigrin，SIN）、4-甲基硫氧丁基硫苷（Glucoraphanin，RAA）和3丁烯基硫苷（Gluconapin，NAP）；
出处
《中国园艺文摘》
2017年第7期228-228,共1页
Chinese Horticulture Abstracts
