在动物检疫工作中一般性疾病及疾病肉的鉴别

随着人民生活水平的提高,人们对食品的质量要求越来越高,特别在肉食卫生方面尤为突出。现将笔者在十几年的动检工作中积累的对一般性疾病和疾病肉的鉴别方法报道如下。