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青海牦牛肉与日本牛肉中矿物元素含量的对比分析
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5
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摘要
青海自然环境复杂,不同地区的牧草种类、牦牛品系不同,肉质中的营养成分含量有一定的差别,采集不同地区牦牛肉及内脏样本,进行牦牛肉及内脏中主要矿物微量元素的分析研究,并与国外牛肉中主要营养成分进行分析比较,揭示出牦牛肉中的矿物元素成分的独特性。
作者
朱喜艳
机构地区
青海省农牧业资源区划研究所
出处
《黑龙江畜牧兽医(下半月)》
CAS
2010年第8期33-34,共2页
关键词
牦牛肉
矿物元素
牧草种类
营养成分含量
主要营养成分
无机成分
湟源县
质中
动物源性食品
畜牧业生产
分类号
S823 [农业科学—畜牧学]
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