野生虎掌菌不同部位总汞含量测定

目的:测定了野生虎掌菌中不同部位的总汞含量。方法:参照GB 5009.17-2014《食品安全国标标准食品中总汞及有机汞的测定》。结果:野生虎掌菌菌盖总汞含量为0.02 mg/kg,菌柄总汞含量为0.02 mg/kg,菌柄底部总汞含量为0.03 mg/kg。结论:野生虎掌菌中总汞含量低,且分布均匀,菌盖菌柄无明显区别。