马铃薯淀粉检测常用的技术手段及改进措施

目前,人们对于食用淀粉的保健功能认知在不断提高,国内外的需求不断上涨,食用淀粉的市场潜力在不断扩大,食用淀粉具有辽阔的市场前景。食用淀粉自身有多种优良性能,在食品营养及食品功能方面具有重大作用。食用淀粉为功能性配料,在饲料及医药方面具有重大潜力。淀粉主要包括玉米淀粉、杏仁淀粉及小麦淀粉等,对使用淀粉深入研究,能够促进食用淀粉综合使用,提高效益,从而促进社会经济效益提高。基于此,本文就针对马铃薯淀粉,研究检测技术手段,提出检测的改进措施。