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生鲜食品品质鉴定中无损快速检测技术的进展研究
被引量:
3
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摘要
无损检测技术在近年来受到国内外的重视,并逐渐引入实际运用实际工程中,不破坏样品的的情况下展开检测,现阶段被应用于食品品质鉴定工作中。无损快速检测技术包括有光学法、声学和电学法等。本文主要分析该项技术应用于生鲜食品品质鉴定,并对比各个方式的特点。提升生鲜食品品质鉴定工作的质量与效率。
作者
栾玉龙
机构地区
长春市食品药品检验中心
出处
《食品安全导刊》
2017年第06X期97-98,共2页
China Food Safety Magazine
关键词
生鲜食品
无损快速检测技术
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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2017年 第06X期
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