临沂市大银鱼产业发展情况分析

大银鱼，属鲑形目、银鱼科、银鱼属，是我国传统名贵淡水经济鱼类。大银鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，素有“水中人参”美誉，在国内外市场深受欢迎。大银鱼具有繁殖力强、适合移植增殖、经济效益高等优点。临沂市有大中型水库37座，拥有山东省最大的水库群，绝大数水库水质常年保持在Ⅱ、Ⅲ类以上，非常适合大银鱼繁殖、生长和移植增殖。