香菇培养基主要营养物质筛选及培养条件的优化

对香菇液体菌种培养基的碳源、氮源和硫酸盐及其用量分别进行对比试验,对培养条件进行正交试验,研究培养基主要营养物质、摇床转速、装液量、接种量与静置时间对香菇菌丝球生长的影响。对比试验结果表明:较优的碳源为葡萄糖,氮源为蛋白胨,硫酸盐为硫酸镁;配制1 000 ml的培养基,葡萄糖最佳用量为20 g,蛋白胨用量为1 g,最佳硫酸盐用量为1 g。正交试验结果表明:香菇液体菌种适宜培养条件为:摇床转速为140 r/min,250 ml锥形瓶装液量为100 ml,接种量为4粒(0.5×0.5 cm^2)斜面菌种,摇前静置时间为42 h。