美味蒜脯的制作

大蒜具有杀菌驱虫、消肿止泻、防癌抗癌等功效,是一种功能保健食品。但由于大蒜本身的辛辣味和蒜臭味,使某些人难以接受。现介绍一种无辛辣味和蒜臭味的美味蒜脯的加工方法。 1.浸泡 选择充分成熟、个头较大的白皮大蒜头,用清水浸泡3天,泡至蒜球发亮为止。