从国际餐饮发展趋势 看国内餐饮潮牌软实力

餐饮业作为民生基本产业,受饮食文化发展的影响,多年来不断在进化。包括高档餐厅、餐饮连锁业、自助式餐厅、创意餐坊、特色餐饮和外食产业等多元化的餐饮型态,许多创意和企业经营者的投入,共同推进了餐饮业的蓬勃发展。餐品除追求温饱外,亦朝精致化、定制化方向发展。餐饮所承载内容除了物质上的满足外,更多了文化上的满足。