摘要
长久以来自然毒素给人类和动物带来的健康威胁要比人制造的农药、防腐剂和其他食物和饲料添加剂带来的威胁严重得多。天然毒素主要包括植物次级代谢物、细菌毒素、藻毒素和真菌毒素。从19世纪60年代发现黄曲霉毒素以后的50多年中人们对真菌毒素的认知日渐成熟,现在已被认为是一种普遍存在的毒性复合物,其与人类和动物健康失衡密切相关,是很多健康和经济问题的主要来源,
出处
《中国兽医杂志》
CAS
北大核心
2017年第6期84-86,共3页
Chinese Journal of Veterinary Medicine
