猕猴桃果实采收及贮藏管理关键技术

猕猴桃果实含水量高，组织脆嫩，采收后只能通过呼吸作用消耗本身能量维持生命过程，一旦能量消耗殆尽，就会腐烂变质。因此，适时科学采收加上采后科学贮藏，是将果实生理代谢维持在最低水平，保持鲜果营养价值和口感不降低，延长果实食用期限的关键措施。