辣椒不同品种果实维生素C含量与果实相关性状的分析

以55份辣椒品种为材料,测定不同品种间辣椒果实的维生素C含量,对辣椒的主要果实性状与维生素C含量进行相关分析,以期筛选出与维生素C含量最相关的果实性状,并为高维生素C含量的辣椒品种的选育提供理论依据。结果发现,不同品种间的维生素C含量差异较大,18号品种的维生素C含量最高,达到1 206 mg/kg,而21号品种的维生素C含量最低,仅为298 mg/kg,维生素C含量与平均单果质量呈极显著正相关,与果横径、果纵径呈显著正相关,与心室数呈极显著正相关。说明在选育高维生素C的辣椒品种时,应选择平均单果质量较大且心室数多的作为亲本材料。