竹笋膳食纤维饼干加工技术

竹是我国福建、江西、广东、广西等地的重要经济作物,竹笋作为竹的幼芽,其味道鲜美,营养丰富,在竹子产区有着悠久的食用历史。虽然市场上各种风味的笋制品不少,但是由于竹笋加工创新技术发展缓慢,使得市场上竹笋产品种类单一。