林黛玉、史湘云为何不认得当票？

《红楼梦》第五十七回，湘云拾了一个“帐篇子”，认了半天也不知道写的是些什么。黛玉瞧了，也不认得。从薛姨妈的口中，她们才知道这是一张当票。当票是典当铺在受押物品成交后付给的收据，作为赎取当物的凭证之用。当票上面除印有当铺名称、地址外，还有手写文字，诸如抵押期限、数量、质量、典当金额以及抵押利率和成交日期之类。既然写有文字，那为何林、史两位读书破万卷的才女依然不认得呢？