我国畜禽产品价格波动及消费需求研究

当前我国居民消费的畜禽产品主要包含了肉、禽、蛋、奶四种。据统计,在这些畜禽消费产品中,猪肉产品占到近80%的比例,而禽类产品中鸡肉的消费比例达到了70%以上,鸡蛋则是最主要的蛋类消费品,在蛋类产品中已经占到了89%以上的比例,而奶类产品中牛奶的消费比例达到了96%,基于此,笔者主要选取猪肉、鸡肉、鸡蛋和牛奶四种产品作为研究对象,分析这些产品的价格走势和消费需求变化,以求更好地掌握畜禽产品价格波动的规律,为相关部门的价格监管提供依据。