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鸡肉沙门菌检测的传统方法

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摘要 在鸡肉家等禽类产品生产养殖过程中,沙门菌的产生直接影响鸡肉产品的生产质量。如果沙门菌含量严重超标,会直接影响鸡肉食用者的生命健康。本文将鸡肉沙门菌作为主要研究对象,结合目前国内鸡肉家禽类产品养殖生产的工作流程,对有效检测鸡肉沙门菌含量的方式和方法做出详尽介绍。
作者 奚凤清
出处 《食品安全导刊》 2017年第07X期82-83,共2页 China Food Safety Magazine
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