紫菜中铝和镉的检测及其污染情况

紫菜(Porphyra),是在海中互生藻类的统称。紫菜富含蛋白质、碘、磷和钙等大量营养元素,深受消费者喜爱。21世纪初中国紫菜产量跃居世界第一位,广大沿海地区已人工栽培。本次风险监测共抽取样品150个批次,均为流通领域抽样,抽样地点包括全省6个城市。检测方法参照SN/T 2208-2008《水产品中钠、镁、铝、钙、铬、铁、镍、铜、锌、砷、锶、钼、镉、铅、汞、硒的测定微波消解-电感耦合等离子体-质谱法》,阐述区域内紫菜中铝和镉的浓度、分布及原因分析,在此基础上,标准修订制定和新标准的制定提出意见和建议。