红皮洋葱最抗癌

加拿大一项新研究发现，洋葱可激活促进癌细胞凋亡的机制，常吃洋葱有益抗癌，尤以红皮洋葱效果最佳。洋葱中富含的两种物质起到关键作用，一是槲皮素，二是花青素，前者具有缩小和杀死癌细胞的作用；后者具有抑制癌细胞生长和防止癌细胞扩散的功效。槲皮素与花青素强强联手，抗癌效果更好。