环保酵素的基本做法

材料：红糖、菜渣／果皮（蔬菜叶、菜头菜尾，菜根．水果皮，马铃薯皮等）、水、黑糖：菜渣果皮：水的比例是1：3：10简单容器：有密封开盖口的塑料器材料（因为酵素在发酵的过程中会有大量气体产生，会胀，选用玻璃制品会容易碎）做法：1、将容器装满六成的生水。2、水的十分之一的量就是所需黑糖或黄砂糖的量。3、水的十分之三的量就是所需新鲜菜渣果皮的量，将蔬果皮放入糖水中，轻轻搅匀。