裁切刀片的选用及正确刃磨(下)

裁切刀片刃磨工艺步骤：刀片定位→调整刃磨角度→粗磨→精磨→光整→上油。磨刀需要耐心、时间及正确的操作方法，才能磨出锋利耐用的好刀片。图省时的快速磨刀法最简单，但其实质是刮削而不是刃磨，锋利性接近粗磨，裁切效果差，而保持性更差。