结球芥遗传育种与产业化研究

结球芥又名包心芥，是叶用芥菜的结球变种．全国各地均有栽培。重点栽培区域在我国华南地区及长江流域，北方地区主要用作鲜食或者炒食。宁波地区主要在秋季栽培．以叶球和叶片为食用部位，叶片叠包呈牛心状叶球．基部外层未包叶7～8片，包心叶7～9片。