农产品流通视角食品安全管理体系研究

农产品安全问题严峻,亟需解决。从农产品流通产业链及其相应的参与方面进行。本文与传统模式比较,农产品不安全因素有市民消费意识不科学、不理性,胁迫生产者生产了不安全的食品,加之冷链成本过高,农户无法使用,为了降低损耗而采用了违规手段,农产品的评价依据及可信度怀疑。农产品的安全信用的建立应该改变消费者对农业生产者的误解,改变农产品的消费理念,回归理性消费,延伸完善冷链流通环节,"民办官助"建立立体连带管理体系平台,农产品实现农民采摘即标准化包装,减少包装、分拣环节,从而减少不安全因素的过程。