宿州市生猪定点屠宰监管现状及对策

2014年以前，生猪饲养、屠宰、肉品流通和质量监管等分属农业、商务、工商、食品等多个部门监管，容易造成职能不清，监管不到位，带来食品安全隐患，2014年8月，宿州市将生猪屠宰环节的监管工作由商务部门移交给农业部门，这次监管职能的调整，减少了监管环节，有助于完善监管。作者通过调研，介绍了宿州市生猪定点屠宰监管的现状，剖析监管过程中存在的问题，并提出对策，意在为加强生猪定点屠宰监管工作提供参考。