普洱茶科学研究的几个新进展被引量：1

SOME NEW ADVANCES IN THE SCIENTIFIC RESEARCH OF PU-ERH TEA

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摘要 “科学普洱”行动计划实施整整10年，我们一直致力于用科学事实解释普洱茶的功效，用数据指导人们的饮茶习惯，用现代科学将普洱茶这个老祖宗留下的瑰宝发扬光大。十年的基础研究积累，取得了一系列突破性的研究进展。

作者方崇业王宣军盛军黄素贞李一波

机构地区云南农业大学普洱茶学教育部重点实验室

出处《普洱》 2017年第9期38-43,共6页 Pu-erh

关键词科学研究普洱茶科学事实饮茶习惯现代科学基础研究突破性

同被引文献7

1刘磊,秦华珍,王晓倩,余腾飞,刘颖.10味山姜属药物挥发油成分的气相-质谱联用分析[J].广西植物,2012,32(4):561-566. 被引量：12
2王晓林,王建刚,钟方丽,陈帅,祝波.刺玫果挥发性成分的顶空固相微萃取-气质联用分析[J].食品科学,2013,34(6):223-226. 被引量：9
3田小军,王杰,邓宇杰,罗理勇,曾亮.不同贮藏时间普洱生茶的特征性香气成分分析[J].食品与发酵工业,2016,42(12):194-202. 被引量：19
4郑敏,林丽静,黄晓兵,李积华,彭政.超声处理对柑普茶挥发性成分的影响[J].现代食品科技,2017,33(9):250-256. 被引量：6
5李晓颍,曹翠玲,武军凯,刘建珍,潘玉霞,井立军,王子华.顶空气相色谱-质谱联用法分析两种玉兰花挥发性成分[J].食品科学技术学报,2017,35(5):53-60. 被引量：14
6蒋冬月,陈雅静,李永红,李因刚,沈鑫.迷迭香释放挥发性有机物的成分和变化规律研究[J].西南林业大学学报（自然科学）,2018,38(1):140-150. 被引量：10
7朱梅芳,唐宇,郑琴,汤丹丰,罗俊,胡鹏翼,郭园园,吴海霞,杨明.不同提取方式对连翘、荆芥、薄荷挥发油成分及抗菌活性的影响[J].中草药,2018,49(12):2845-2854. 被引量：47

1刘盼盼,郑鹏程,龚自明,常泽睿,苏方俊,黄波,冯琳,高士伟,郑琳.橘红茶香气特征及风味成分分析[J].食品科学,2021,42(8):198-205. 被引量：16
2刘桥辉,闫国琦,屈佳蕾,陈东宜,张德峰,沈锐群.茶枝柑(广陈皮)初加工机械装备技术现状与对策[J].中国农机化学报,2021,42(7):91-98. 被引量：3
3张倩倩,金勇,黄皓,李伟,李晓军.调味茶发展现状及品质研究进展[J].中国茶叶,2022,44(2):24-29. 被引量：1
4翁丽萍,刘超,丰榕,余霞奎,王贤波,余继忠.不同区域西湖龙井茶的香气物质分析与比较[J].食品科技,2023,48(8):51-58.
5尤秋爽,刘建平,何卫中,朱荫,林智,吕海鹏.惠明茶香气品质的化学成分分析[J].食品科学,2023,44(24):253-261. 被引量：1
6彭兴兴,吴颖茹,彭飞飞,刘小玉,陈晓丽,张景秀.柑普茶加工工艺及其功能特性研究进展[J].中国茶叶,2024,46(3):21-25.
7梁剑锋,李亚,宾月景,奚广生,陈金辉,梁莉莉.搅拌吸附萃取结合气相色谱串联质谱法分析传统六堡茶挥发性成分[J].现代食品科技,2024,40(4):257-263.

普洱

2017年第9期

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