小麦淀粉糊化特性的配合力分析

采用NCII设计分析了8个小麦品种淀粉糊化特性的配合力、遗传力及各糊化特性间的相关性。结果表明,品种间6个糊化特性的一般配合力差异均较大,但杂交组合间的特殊配合力差异均不显著;同时这些糊化特性均具有较高的狭义遗传力,表明糊化特性主要受基因加性效应影响;另外,峰值黏度与糊化温度外的其他糊化特性均呈极显著正相关。济麦20、郑麦366、百农矮抗58、花培5号糊化特性的一般配合力较高,可用作优质面条小麦育种的亲本。