我国农村居民猪肉需求弹性测算及其周期性比较——基于扩展型线性支出系统

为了考察我国农村居民的猪肉需求弹性,运用扩展型线性支出系统模型,结合2003—2014年14个省份的面板数据,分别测算了2003—2006年、2007—2010年、2011—2014年3个周期的猪肉自价格弹性、交叉价格弹性、收入弹性。结果表明,猪肉需求自价格弹性绝对值低于其他食品,且三大周期中2007—2010年的自价格弹性最小;猪肉对其他5种食品的交叉价格弹性在3个周期中均接近于0;除蔬菜以外,猪肉的平均收入弹性普遍低于其他食品。农村居民对其他食品的价格变化比猪肉更敏感,其他食品的价格变化对猪肉需求变化影响也不大,而且农村居民在收入增长达到一定程度后更倾向购买其他食品。