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秋有色,食无界
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摘要
立秋之后,夏日落,秋月升。这组菜品以黄色为主色调,取丰收丰厚之意。口感温厚饱满,制作方法延续大蔬无界的无界料理思想,造型摆盘也更加成熟立体。
作者
徐永彬
机构地区
大蔬无界上海徐家汇公园美素馆
出处
《中国烹饪》
2017年第9期26-27,共2页
Chinese Cuisine
关键词
烹饪方法
美食学
原材料
饮食文化
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
TS971 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
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