堆肥中添加石灰氮分解产物对牛粪病原菌生长及堆肥产品安全性的影响

为了研究在堆肥中添加石灰氮分解产物(单氰胺或双氰胺)对牛粪大肠杆菌和沙门氏菌的生长及对堆肥过程消除植物毒性作用的影响,试验采集2 100 g新鲜牛粪,等量分成7份(300 g/份),分别装入500 m L蓝盖瓶中,与0、1%、3%、5%单氰胺或双氰胺混合均匀,在室温条件(19~22℃)下进行堆肥。堆肥天数为10 d,在培养第0,3,5,7,10天分别从堆肥上、中、下部各采集1.0 g粪样,采用稀释平板计数法测定大肠杆菌和沙门氏菌数量。结果表明:堆肥结束时每组大肠杆菌数量均低于初始值;添加1%、3%单氰胺堆肥和添加1%双氰胺堆肥中沙门氏菌数量高于初始值,而其他组均低于初始值;添加单氰胺堆肥的种子发芽指数(GI)均为0,添加1%双氰胺堆肥GI值总体保持了稳定状态,添加3%、5%双氰胺堆肥分别从第7天和第5天开始GI值为0。说明鲜牛粪堆肥中添加单氰胺或双氰胺在短时间内可以有效抑制粪便大肠杆菌和沙门氏菌的生长,但是在短时间内消除植物毒性物质的功效不明显。