荞麦记

“独出门前望野田，月明荞麦花如雪”、“城南城北如铺雪，原野家家种荞麦。”荞麦，自古就是重要的粮食和救荒作物之一，常常被历代文人所题咏。长期以来，由于人们片面地追求“食不厌精”，作为粗粮的荞麦一向不被重视。近些年．随着生活水平和健康意识的提高，荞麦重新回到了城乡的餐桌。