母体热应激与饲粮补充不同锌源对孵化能力、胚胎发育及后代肉鸡生长性能的影响

本试验旨在研究母鸡饲粮补充不同锌源是否能缓减热应激对孵化能力和后代生长性能的不良影响。试验采用2母体环境温度(常温21±1℃(NT)与高32±1℃(HT)]×3母体饲粮补充锌[对照无锌补充组(CON),基础饲粮+110mg/kg无机锌添加组(iZn)或添加中等螯合强度有机锌组(oZn)]完全随机设计(n=6)。试验结果显示,HT显著降低了(P<0.05)繁殖性能、孵化能力、孵化体重以及胚胎存活率。HT也显著降低了(P≤0.05)后代肉鸡1-21、22-28、29-42日龄阶段体重、平均日增重和平均日采食量(P=0.05)和42日龄胸肌比率和血浆天冬氨酸转氨酶和肌酸激酶活性。母体饲粮无机或有机锌补充均提高了(P<0.004)蛋黄和肝脏中锌含量、健雏率以及后代肉鸡1-21日龄阶段体重、平均日采食量和存活率。值得注意的是,添加有机锌组显著改善了孵化率,且通过减少肉色b*值改善后代肉鸡腿肌肉品质(P<0.05)。常温组母体补充锌未影响后代肉鸡1-21日龄,22-28日龄的平均日增重和28日龄的体重(P>0.46),但上述3项指标HT-iZn(P<0.05)和HT-oZn组(P<0.003)显著高于HT-CON组。研究结果表明,母体热应激会影响孵化率、胚胎发育以及后代肉鸡生长性能,诱导代谢变化,然而在母鸡饲粮中添加两种来源锌均可改善雏鸡鸡品质和后代鸡存活率,并减轻了热应激对后代鸡生长的负面影响。此外,母源饲粮补充有机锌提高了孵化能力和后代鸡的肉品质。