苦瓜到底能不能降血糖

苦瓜是“糖友”的好食物。通常评价一种食物是否适合糖尿病患者，最常用的指标是升糖指数（G1）。苦瓜是典型的低G1食物，G1值仅为24，与樱桃（22）、黄瓜（23）、木瓜（30）等接近，远低于胡萝卜（71）、南瓜（75）等。